第七十八章今日她没碰锅铲(第1/2页)

顾师傅让她空着手来。

到了城北赵家门口，陆穗和仍觉得身上少了点什么，伸手摸摸袖袋，只有周衡临走时塞进来的纸和炭笔，连围裙都没带，实在不像要进厨房的人。

今日是赵家乔迁，午间摆四桌。顾师傅已同主家说过，带个同行来看半日，不算帮工，主家还应了她一顿饭。

昨日回去，她把铺里的现炒菜停了半日，只留大家做惯的饭和豆腐。借的盘碗归还，借用钱与许记萝卜钱都结清，才敢应下辰末到。

桃枝听说她只去看，颇不信：“你能忍住？”

陆穗和当时说当然，如今站到灶边，还没一盏茶工夫，便伸手去扶一只倾斜的簸箕。

一只手先她一步接住，放平了。

“烫的，别摸底。”

说话的是个系蓝布围裙的年轻妇人，袖口卷得高，另一只手还拿着空盘。她腾出半步路，又偏头看陆穗和。

“顾师傅带来的？”

陆穗和报了名字。对方让她叫阿陶，指了指门边：“站那儿能看见锅，也不挡人。”

这地方确实看得清楚，可背靠着门框，谁进来都要从眼前过，陆穗和总觉得自己像个被拨到一边的闲人，又不好刚来学本事便挑站的地方，只得忍着没挪。

厨房两口灶，一边蒸，一边烧，顾师傅正试汤。陆穗和看她揭盖、尝味，又去看案板上待下锅的鱼，默默在心里排先后。

四桌的东西看着比自家多，却并不挤。她正想记几笔，阿陶从外头回来，报西边两桌坐齐，廊下也有人了，东桌还空着。

顾师傅取鱼的手停住，只让先上三桌热菜。

主家跟着进来，一听留着一桌，急道：“别等了，我兄长走得慢，来了就能吃才好。”

顾师傅把锅盖扣回去：“鱼烧好久放，再热容易散。您真要现在做？”

主家犹豫了一下，转头看院子，又说亲戚路上耽搁，空着一桌也不好看。

陆穗和听见“容易散”三个字，脸上略微发热，低头将炭笔转了个方向。

阿陶没接着劝烧不烧，只请主家出来认座：“您看看，东桌是留给兄长一家，还是先让这几位坐？”

门外立刻响起一串招呼。原来早来的客人也不知该坐哪桌，正围着茶壶站。

陆穗和往外看时，一个小孩从大人衣缝里挤出来，捧着肚子说饿。阿陶盛了小半碗饭，夹点现成菜，送去让他先吃。

主家忙着认人，没再追着厨房催鱼。

锅里的菜出得快，陆穗和见门口一时没人，顺手便接了一盘，刚巧阿陶从院里回来，问她要送哪桌，她端着盘子愣在那里，竟答不上来。

还没来之前，她担心顾师傅不肯细教，自己看半天也看不明白锅里的门道。如今锅就在眼前，她却卡在端菜这么一件小事上。

阿陶指西边，叫另一个帮手接了，又来拿第二盘。全程没责备她，忙得连客气一句都顾不上。

陆穗和把手缩回袖子里。方才那点嫌站得远的心思，也一并收了。

她确实只看见菜出了锅，没看见谁正在等。

廊下那桌的菜吃得慢，西边却催上了。阿陶回来时连水也没喝，先叫西桌加饭，再同顾师傅说下一道给西边，廊下缓一缓。

陆穗和在纸上写了“西、廊、东”，写到一半，将自己原先排的四份鱼划掉。

她若照那张次序做，这时候四条鱼都该熟了。

隔了一会儿，东桌的客人才到。主家领着兄长进门，脸上的焦急忽然没了，忙着让座，竟忘了方才催过多少回。

陆穗和还等着他再来问菜，却听阿陶已把到齐的消息送进灶间。顾师傅揭开蒸屉，照先前留好的份量起菜。

轮到鸡汤，案上少了一只碗。

帮手翻了两处，张嘴要喊顾师傅。阿陶拦了一下，往院里瞥去，那碗正抱在小孩手里，饭还没吃完。

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她请主家另找一只干净好碗，自己接着分汤，没让人去夺孩子的饭。

事情小得很，陆穗和却记起前晚袁嫂在门口站着等她回话。她只怕鱼过火，连一句还得多久都答不好。

手里这张纸，写锅里东西的地方渐渐少了。

四桌都吃上后，阿陶才倚着门框喝了几口水。陆穗和让出位置，问她跟顾师傅做了几年。

“没固定跟谁。有席就去，合得来便多做几回。”

“你自己也掌灶？”

阿陶看她一眼，笑了：“怎么，不像？”

陆穗和有点窘。她原以为阿陶只管端菜叫菜，方才那句话实在问得不高明。

“我以为你一直做前头。”

“今日缺这边的人，我就做这边。谁叫顾师傅那口锅，我还抢不过。”

她说得坦然，陆穗和便也笑了，问起独自做席的事。

阿陶讲得很少，只说小席能接，大席得找人。话没讲完，主家过来拿东西，隔着半个厨房喊她“蓝围裙的”。

她扬手应了，把碟子递过去。等人走远，才向陆穗和摊摊手：“记住围裙了。”

陆穗和本要跟着笑，见阿陶低头将腰间的结拽了又拽，仿佛真要怪这条围裙太好认，那句凑趣的话便没说出去。

“下回你就说你叫阿陶。”

“说过。上回我烧了一整场，人家送工钱来，还找那个切菜的。”

阿陶说完喝尽碗里的水，没再往下抱怨。她把空碗叠好，先去看哪桌能收，走到门外又回头。

“你那铺子在哪儿？改日得空去吃饭。”

陆穗和报了地方，特意说自己午后多半在。阿陶重复了一遍，便忙去了。

顾师傅经过，瞥见陆穗和手里的纸。上头除了几桌菜的次序，还有袁嫂的名字。

陆穗和说下回请袁嫂，想让她多看前堂，自己安心守灶。顾师傅没说好，只问袁嫂愿不愿意，能不能分得清哪道菜该催。

这两个问题，陆穗和还没问过本人。

她把名字底下那行安排擦掉，改成回去同袁嫂商量，谁知纸擦灰了一块，新写的字混在旧笔迹里，越描越看不清楚。

顾师傅见状，拿走她手里的纸：“先吃饭。你把她的活写满了，别人还不知道呢。”

主家给她留的饭没凉。陆穗和坐下吃时，才发觉今日整整半天，自己竟真没碰锅铲。

往常这时候腰早酸了，今日手脚闲着，脑子倒没停。菜吃到嘴里，她还想起阿陶来来回回那几趟。

吃完，她洗了自己的碗筷，向顾师傅辞行。阿陶正在院里清盘子，隔着人朝她摆手，没工夫送。

回到铺里，还没到申时。陆穗和先在门外停了一下，听见桃枝在给客人报饭钱，冯素娘从后灶送出豆腐，没人忙着找她。

她放下心，进去把袖里的纸摊给桃枝看。妹妹看见袁嫂的名字，先问怎么没有自己。

“有你，在背面。”

桃枝翻过去，果然有。这才把纸放平，问她今日有没有抢着干活。

陆穗和正想说没有，又记起那只端到一半的盘子。

“差一点。”

桃枝一副早就料到的样子，收起纸给她腾饭桌。

冯素娘到了该走的时候，过来领这一轮的工钱。二十四日起的五日，共二十文，陆穗和交到她手里，却没立刻起身。

“素娘，明日午市那几样青菜，你愿不愿意试着管？”

冯素娘将钱拢住，望了一眼灶。

陆穗和补了句：“先做你会的。”

她以为对方会问工钱，或怕把菜炒坏。冯素娘却迟疑着问：“那你还站旁边看么？”