十几个两斤装的羊肉罐头“咕咚咕咚”全倒进了一口大铁锅里。

随着锅底火苗贪婪地舔舐，琥珀色的皮冻渐渐化开，融入浓郁清亮的肉汤中，一股霸道醇厚的肉香味顷刻间在空气中炸裂开来。

考虑到一会还要下配菜，苏曼毫不吝啬，扬手又撒了两把秘制香料。

这罐头本就是经过高温高压炖煮熟透的，如今被苏曼拿来做底料，简直像在变戏法。

旁边的小炉子上，另一口小铁锅正“咕嘟嘟”冒着泡。

苏曼从大锅里舀出两大勺带汤的肥瘦羊肉，顺势将切好的沙地土豆滚刀块和白萝卜块下进锅里。

不多时，汤汁便炖得奶白，一锅经典的西北清炖羊肉萝卜就成了。

紧接着，她又捞出一大碗羊肉，借着大锅里?出的羊油，下入大葱段一通猛火爆炒。

酱油“刺啦”一烹，葱爆羊肉那股浓郁的酱香顿时冲天而起。

旁边另一口铝锅也没闲着，正用羊汤炖煮着宽粉和白菜。

吸满肉汁的宽粉变得晶莹剔透、油润发亮，光是看着就让人直咽口水。

最后，她挑出剩下的紧实羊腿肉，片成薄厚均匀的肉片，淋上一勺红油辣子、蒜泥和香醋，一道酸辣开胃的凉拌羊肉片也齐活上桌了。

……

不过短短半个钟头的功夫，苏曼的桌案上一字排开，足足摆了七八道用羊肉变出来的硬菜！

有凉有热，有汤有水，色泽红亮，白汽蒸腾。

在这个家家户户肚子里缺油水、买一两肉都要掐着肉票精打细算的七十年代，哪怕是过大年，谁家也摆不出这么大阵仗的“全羊宴”啊！

一旁打下手的赵全早就看傻了眼。

他举着锅铲，眼珠子直愣愣地黏在桌上那盘泛着诱人油光的葱爆羊肉上。

喉结狂滚，疯狂吞咽着口水，肚子里更是发出了雷鸣般的“咕噜”声。

苏曼看了一眼手表，笑着吩咐：“赵大哥，把咱们备好的水杯和酸梅汤端出来吧。”

这年月还没什么一次性纸杯，苏曼干脆找人劈竹子，定做了五十个小竹杯。

开水煮过消毒后还能循环利用。

条件艰苦，但诚意给足了。

赵全闻言，立刻把杯子码好，将装着酸梅汤的大桶搬上台面。

这桶经过改造，底下带个小水龙头，一拧就能接水，十分方便。

这边刚收拾妥当，第一批炭烤羊肉串也“滋滋”冒着油出炉了。

炭火裹挟着融化的羊油浓香四下漫散，羊肉独有的鲜气扑面而来，最后一丁点膻腥也被高温彻底烤散，化作了醇厚诱人的焦香。

孜然粒遇热，炸开阵阵清辛独特的香气，微呛的辣椒粉更是随风飘送。

油脂滴落在通红的炭火上，“嗤”地腾起白烟，混杂着焦香、肉香与香料香，老远就能闻见，勾人魂魄。

此时正是上午十一点左右。

主展区里，那些逛了一上午连口热水都没喝上、正对着硬邦邦的饼干和干巴槽子糕倒胃口的各地供销社主任、采购员们，突然齐刷刷地吸起了鼻子。

“老刘，你闻着没？这什么味儿啊，这也太霸道了吧！”

一个穿着蓝色的确良短袖的中年男人狂咽唾沫，踮着脚四下张望。

“像是在烤羊肉！嘶……不对啊，这可是春交会！谁敢在会场里支摊烤羊肉？”

老刘只觉得肚子里的馋虫登时被勾了起来，胃里泛起一阵痉挛般的空虚。

在这普遍缺油水的年代，这股子醇厚鲜辣的肉香简直就是“大杀器”。

骚动迅速蔓延，越来越多的人顺着香味，不约而同地绕过那根巨大的承重柱，涌进了原本无人问津的死角通道。

当他们看到218号摊位前白汽蒸腾、肉香四溢的几口大锅时，一个个眼珠子都快掉进锅里了。

“哎呦喂，同志，你们这是卖什么的？咋在会场里开起饭馆来了！”

有人扯着嗓子问，眼睛却紧紧黏在冒泡的卤锅和旁边烤得焦黄的肉串上，喉咙直发紧。

旁边一个明显懂行的中年男人盯着锅里咕嘟的羊肉，忍不住赞叹。

“这羊肉真肥实，这油花绝了！同志，你们是哪家肉联厂的？”

面对涌来的人群，苏曼神色从容。

她没有急着推销产品，而是示意赵全给最前面的几人一人递上了一杯水。

众人齐齐一愣。

参加过这么多次春交会，哪家展台不是铆足了劲儿往外摆货？

这还是头一回碰上先递茶水的，这服务细致得让人意外。

走了一上午，大家也确实渴得嗓子冒烟，当下也没客气，端起竹杯便一饮而尽。

可这水一入口，众人全都睁大了眼睛……

这根本不是普通的凉白开，而是冰镇过、熬得浓郁醇厚的酸梅汤！

酸甜解渴的乌梅味儿顺着喉咙流下，余味里还带着丝丝桂花香。

一口下肚，这一上午的闷热与烦躁顿时被抚平，口腔里清清爽爽，反倒把肚子里的馋虫彻底激发了出来。

“好喝！这酸梅汤真地道！”最先喝水的老刘眼睛大亮。

见火候差不多了，苏曼从容不迫地拿起几根细竹签。

利落地从锅里扎起一小块吸满浓汤的羊肉和一片炖得软烂的土豆，微笑着递给老刘。

“各位领导，同志们，我们是大西北红旗团互助食品厂的。这是咱们厂的拳头产品，秘制羊肉罐头。”

苏曼声音清脆，落落大方，“今天大家免费试吃，先尝后买，亲自鉴定一下咱们西北的羊肉到底好不好吃、膻不膻！”

七十年代哪有什么“免费试吃”的概念？

去供销社买块硬邦邦的槽子糕，都得连票带钱算得锱铢必较，多摸一下商品都要遭售货员翻白眼。

一听“不要钱”，围观的采购员们先是一愣，随即纷纷按捺不住伸出了手。

老刘迫不及待地把那块羊肉塞进嘴里。

嘶！

肉质软烂脱骨，丰腴的脂香在唇齿间轰然炸裂！

那一点若有若无的孜然与秘制香料恰到好处地除尽了腥膻，只留下极其醇厚的鲜美。

“哎哟喂！绝了！”

老刘被烫得连连呼气，却舍不得吐出来半分，含糊不清地竖起大拇指。

“这比东来顺的涮羊肉还够味儿！同志，这分明是罐头，肉是怎么做到一点不发柴的？”