第642章 上海本帮菜(1 / 1)

“那个,悠悠啊,你放到师傅的碗里就行了。”

看到曲悠悠这么献殷勤,陈默还真有些不适应。

总觉得这小妮子一脑袋心眼子,于是把自己的碗向前推了推,说道。

“哈哈,曲悠悠,拍马屁拍到马蹄子上了吧?”

看到曲悠悠吃了瘪,任小娜忍不住大声嘲笑道。

“就你话多,吃你的吧。”

曲悠悠撇了撇嘴,讪讪地说道。

不过这闺女依然有些锲而不舍,看陈默不吃她递到嘴边的食物。

于是就一个劲地往陈默碗里夹各种菜。

没一会儿,都把陈默的碗给堆成小山包了。

“那啥悠悠,你赶紧吃你自己的吧,师傅碗里的已经够多了。”

陈默也是无语了,这徒儿的热情有时候也是难以招架呀。

“嘿嘿,好的,师傅。”

曲悠悠终于停了下来,不过陈默总觉得她还有什么话还没给自己说。

不过陈默也没问,因为陈默知道像她这种性格的小姑娘心里根本就藏不住事,最终肯定还会说出来的。

于是接下来陈默就慢慢品尝起来了这上海的本帮菜。

有一说一,这上海的本帮菜能在吃货圈里有一定口碑,还是有它的道理的。

比如这生煎馒头。

额,这里稍微解释一下,生煎馒头其实是属于上海话里的一种口语,也是江浙一带的习惯用语。

与北方不同,在吴语区,馒头其实就是有馅的面食。

因此这上海的生煎馒头其实也可以叫它生煎包。

也可以叫它煎出来的灌汤包。

刚煎出来的灌汤包,它的底部很焦脆,像一层薄薄的锅巴,而上面又很松软,撒上一层芝麻,葱花。

咬在嘴里,汤汁四溢,可谓是又鲜又香又嫩。

除了水煎馒头之外,上海的另一大特色,蟹黄小笼包也是值得一提的。

首先它的皮就很薄,薄如蝉翼,甚至是半透明状态,你用筷子把它夹起来,一晃悠,还能清楚地看到里面的汁水。

而吃蟹黄小笼包和吃北方的小笼包也有所不同。

蟹黄小笼包,你得先喝再吃。

因为里面的汤汁太多了,轻轻一咬,慢慢一吸,一股鲜甜,清淡且不腻的蟹黄味道充满口腔,让你唇齿留香。

说完这面食,咱们再说说这主菜。

比如这松鼠桂鱼,陈默也是闻名已久。

其实严格来讲,松鼠桂鱼它属于淮扬菜,归属于苏州。

不过在上海也很出名,而且发展已久,所以也可以把它归为类为本帮菜。

松鼠桂鱼其实也是一道造型菜。

何为造型菜?主要是因为它的造型做出来后,颜值很高,放在宴席上很撑排面。

当然,这道菜属于好看又好吃的那种。

用新鲜的鳜鱼,去骨,切花刀,然后炸制昂首翘尾,形似松鼠。

浇上新鲜的热卤。

吃起来也是外脆里嫩,酸甜适口。

而除了松鼠鳜鱼之外,上海的本帮红烧肉也是一绝。

肥肉入口即化,瘦肉酥烂不柴,肉皮Q弹软糯。

酱汁浓稠,能挂在肉上,拌饭香到离谱。

除了以上两道主菜之外。

还有滑嫩软韧的响油鳝丝,鲜甜酥脆的油爆虾,汤白味浓的腌笃鲜等等。

这里就不一一列举了。

总之,用网上的一句话来总结这上海本帮菜。

那就是,浓油赤酱、咸中带甜、软糯入味、糟香清雅、家常精致。

而这一餐,陈默毫无疑问地又吃了一个滚肚溜圆,心满意足。

也就陈默现在随着综合体质的增高,所以消化食物的速度,也不是常人可以比拟的。

否则他这一路吃下来,早就成个胖子了。

没办法,幼时家贫,现在好不容易有些身家了,嘴馋点也正常。

而这一餐,是曲悠悠付的钱。

陈默自然也不会和他争抢,就当她这个徒弟孝敬自己这个当师傅的吧。

吃完饭,自然就是消食了。

好在这个餐厅就处于南京路上,而南京路又是上海最大的步行街。

而南京路的东端尽头,又是着名的外滩。

所以三人一商量,就准备沿着南京路,慢悠悠的向着外滩走去。

可谁知走着走着,这两个大小姐的购物欲望又上来了。

毕竟南京路又是上海最大的商业街,卖各种服装、奢侈品之类的,都应有尽有。

任小娜和曲悠悠一看就是那种购物狂,所以经不住诱惑,拉着陈默,又逛起了各种商场。

陈默无奈,只能跟着她们瞎晃悠了。

不过令陈默意外的是,这俩姑娘拉着陈默进商场,并不是给她们自己买东西的,而是给陈默买礼物的。

说是要给陈默送上拜师礼。

而陈默这时候也算是弄明白了,感情这一对好闺蜜还在较着劲呢?

估计也是给自己送礼物,然后争当师姐的地位吧?

可真够幼稚的。

所以陈默,对她们送上来的礼物,连连拒绝。

他可不想当一个吃拿卡要的师傅。

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