排骨味儿出来，田螺也差不多了。
唐禾揭开锅盖，淋了几滴藤椒油，最后再加上一把紫苏叶。
新鲜的紫苏叶下去，瞬间被热气熏软，释放出一种介于薄荷和罗勒之间的草木辛香，把前面那层厚重的油辣豁开一个口子，整锅田螺的味道突然就通透了起来。
快速翻炒几下将田螺盛出，唐禾掀开蒸笼盖子看了一眼排骨，荷叶的清香和排骨的肉香已经缠在一起，粉白的花瓣被汤汁浸得半透明，再过几分钟就能出锅了。
灶台上麻辣小龙虾和爆炒田螺已经装盘，红油酱色裹着虾壳螺壳，热气蒸腾。
唐禾把蒸笼盖子合上，迅速洗锅烧热油，三下五除二的把清炒藕片也给做了。
然后从碗柜里又拿出一个大碗，舀了几勺面粉进去，两个鸡蛋只取蛋清，又加少许清水，筷子顺着一个方向匀速搅动。
蛋清在面粉里慢慢化开，面糊从粗糙的颗粒状渐渐搅成了光滑细腻的半流体，筷子提起来拉出一条细线，挂在筷头上薄薄一层。
她另取了一小碗面粉搁在旁边，打算做个炸藕合，待会儿藕合裹浆之前要先拍一层薄薄的干粉，面糊才能挂得住。
调好面糊，唐禾从清水里捞出藕夹，藕夹柳枝阿妈切的极好，每一片都厚薄均匀，连着的部分薄得透光，像一对对展开的蝴蝶翅膀。
肉馅也是柳枝阿妈早早就剁好搁在旁边的，肥瘦三七开，剁得极细，拌了姜末葱花盐和少许酱油，搅打上劲肉馅黏稠起胶。
唐禾拿起一片藕夹，用筷子挑了一小团肉馅填进两片藕之间的开口里，手指轻轻一捏让藕片合拢，肉馅便均匀地填满了藕孔和夹层，从藕孔里微微鼓了出来。
填好馅的藕合先在干面粉里轻轻滚上一圈，让其表面均匀地沾上一层薄薄的干粉，再夹起来放进面糊碗里一滚一提，面糊便牢牢地挂在了藕合表面，薄而均匀，隐约还能看见底下藕片的纹路。
这时油锅已经烧到了七成热，锅底的油面泛起了细密的波纹。
唐禾把挂好糊的藕合沿着锅边轻轻滑进油里，油面立刻沸腾起来，滋啦滋啦响，面糊在热油里迅速膨胀定型，藕合周围翻起一圈细密的金色气泡。
等藕合在油锅里慢慢浮了起来，底面的面糊就已经炸成了金黄色，她拿长筷子翻了个面，另一面也煎成同样漂亮的金黄。
炸到两面都鼓起了酥脆的薄壳，她夹起来搁在竹匾上沥油，刚出锅的藕合还在滋滋地冒着油星，面糊外壳酥脆蓬松，能隐约看见底下藕片的轮廓和藕孔里填得满满当当的肉馅。
弹幕被她一系列的操作秀的头皮发麻。
【这道菜叫什么？好复杂。】
【这是藕的新吃法吗？看起来好美味啊，我上次抢到了藕，还没舍得吃，要是能自己试一次就满足了！】
【那个面糊挂上去的时候藕片还在透光，好漂亮，像裹了一层透明的纱。】
【下油锅那个声音太解压了，我感觉我的耳朵在享受按摩。】
【变色了变色了！外壳变成金色了！好酥好脆的样子！】
【这道菜上架吗？上架我必抢。】
【别想了，今晚不卖货，只能看。】
【我恨。】
唐禾把炸好的藕合在竹匾上码好，油锅调小了火，开始炸荷花。
这道工序粉丝们之前在藕塘直播时已经见过一次，但当时只是临时起意拿能量锅炸了几片解馋，今晚才是正经在灶台上升火油炸。
总的过程也差不多，调面糊，裹面糊，下油锅，炸至浮起捞出。
【又看到这个炸荷花了，上次唐老板在藕塘边炸的时候我就馋哭了。】
【上次是能量锅，这次是正经大油锅，炸出来的颜色更漂亮了。】
【这朵花真的，太懂事了吧。】
【荷花：谢谢夸赞，我很努力。】
【再说一次，我想吃这个，我真的想吃这个。这道菜以后能上架吗？我不想自己炸，我就想吃主播炸的。】
【做梦，主播炸的你抢得到？】
炸藕合和炸荷花都装盘之后，唐禾没有停手。
锅中热油舀出来，不用洗锅，打四个鸡蛋在碗里搅散，油温刚好时蛋液下锅，热油和蛋液接触的瞬间嗤啦一声响，蛋液在锅底迅速膨胀起泡，边缘翻起金黄色的蛋花，她用铲子飞快地翻炒了几下，蛋液刚凝固成嫩滑的蛋块时便立刻盛出来备用。
接着锅里重新搁少许油，把洗净沥干的荷花花瓣撕成小片倒进去，花瓣在热油里迅速软化，那股清甜的荷花香从锅沿上升腾而起。
她翻了两铲便把炒好的鸡蛋倒回锅里，和花瓣一起翻炒均匀，搁了一小撮盐调味。
出锅时嫩黄的鸡蛋夹带着粉白的花瓣，蛋香和花香搅在一起，格外雅致。
弹幕继续叽叽喳喳：
【荷花还能炒蛋？？这朵花还有什么不能做的？？】
【嫩黄色配粉白色，这颜色也太温柔了吧，像把春天炒进了鸡蛋里。】
【你们都在说花，只有我注意到蛋也打了好几份工吗？】
【你别说，蛋也很懂事啊，煮着吃炒着吃还能炸着吃，鸡蛋孵出来的鸡也能吃！】
【！！这么说的话，那我要是养二十只鸡是不是就不缺鸡蛋吃了？】
【你们跑偏了，还是继续说花吧。】
【我宣布荷花是自然食物界的颜值担当！！】
【这道菜我学得会！鸡蛋我有，荷花——荷花我没有。好吧，当我没说。】
【这道菜不卖，那主播能不能让苏冉老师出教程？等我种出荷花我就自己炒。】
【楼上有志向，多种些，回头挂网上卖，唐禾的兵就能把你喂富咯】
唐禾把荷花炒蛋端上桌，又转身从柜子里取出干玫瑰花和几朵晾干的荷花花瓣，放进玻璃茶壶里。
烧开的山泉水稍微晾了晾，降到八分热时注入壶中，花瓣和玫瑰花在水中缓缓舒展开，荷花的清香和玫瑰的甜香在水汽里交织升腾。