这一头，张齐和小春早早的来到了镇上，钱大哥一早就在摊子前忙活起来，看见张齐来了，脚步朝着张齐迈了几步，旋即还是埋头在自己摊子前忙活起来。

张齐只顾着和小春说话，没注意钱大哥的脚步，到了摊子前，放下担子，收拾了起来。

摊子摆上，客人就络绎不绝的来了，小春动作麻利的，打包装卤蛋，时不时的还添加一些柴火。

“你是张齐？”这时一个穿着官差衣服的汉子站在摊子前。

众人都往后挪了挪，朝那人看去，张齐也抬头看着那官差，眼中没有一丝慌乱“这位差爷，我就是张齐，请问有什么事吗？”

“这卤煮都是你做的？”那差爷继续问道。

“对，这卤煮都是我做的，干净卫生，味道好吃着呢。差爷今天是想买些什么吗？”张齐不卑不亢的说道。

排队的人纷纷开始议论起来，都以为张齐这是摊上事儿了，纷纷摆出一副看热闹的态度。

“这摊子是你的就好办了。”那人继续说道。

张齐正想问什么好办了？就只看见又跑来两个官差。

“头儿，你慢一点，我俩都追不上你了。”那两人，一个人手中提了三只鸡，一个人手中提了四只鸭子。

“赶紧把东西拿过来，下次再走慢些，小心我怎么罚你们。”那人说道。

“嘿嘿，罚我们下班后多喝两杯。”那两人嬉皮笑脸的把鸡鸭递了上来。

“张老板，我叫高茂，是这镇上的捕快，这是我两个兄弟，他叫洪成亮，他叫梁木友，我这有三只鸡，四只鸭子，还麻烦你帮我加工一下，这鸡鸭也是肉，应该也能做成卤煮吧。”高捕快说道。

大家一听原来是官家人也瞧上了这卤煮的味道，只是大家都好奇这鸡和鸭也能做卤煮？

“原来是这事儿？行，这都是小事，这鸡、鸭、还有鸡鸭的内脏、猪排骨，这些其实都是能做卤煮的，只因为鸡鸭价格贵，我这是小本生意，不敢卖这么贵的东西，本就是赚些辛苦钱。”张齐说道。

“这一串钱，作为加工费。”高捕快拿起一串钱递了过去。

张齐看了一下，那一串约一百文的样子。

“这样吧，一只十文，小春数三十文给高捕快”张齐道。

“算了，算了，数过去数过来的麻烦，到时候在切三十文的猪头肉就行，这卤鸡和卤鸭明天能拿到不？”高捕快问道。

“行，明天中午前你来拿就行。”张齐道。

“那行，明天我让他们俩来拿，走了。”高捕快说完，拉着那两人走了。

“老板，下次我拿一只鸡来，你帮我加工一下可以不？”排队的人问道。

“对对对，改日我也拿一只鸭子来。”大家都开口说道。

“你们这些人，没看见那是官家人吗，他们出十文，你们也想出十文？”钱大哥看不过去了，喊了一声。

大家悻悻的，不说话了。

“各位街坊邻居，这卤煮的配料确实不便宜，这些鸡鸭，基本上就要费一锅料，我这确实也是辛苦钱，如果你们想要我帮忙加工鸡鸭，二十文一只的加工费，但是保证味道好吃。”张齐道。

“那如果你自己做了卤鸡卤鸭来卖呢？”排队的客人问道。

张齐想了想，这鸡十五文一斤，一只六斤的大公鸡，处理后大概也就五斤的样子，算上卤料，一只鸡得要一百一十文，少说一只鸡也得卖一百三十文，大一点的鸡估计得要一百五十文，但是这个价格太高了，如果卖不出去，天气热起来还容易坏。

“我也是才做这小生意的，也不知道现在镇上活鸡，活鸭的价格。”张齐一边说手上的活计也没停过。

“市场上鸡的价格十五文到十八文左右一斤，鸭的价格在十二三文一斤，一只鸭子少说也得六七十文，一只鸡大概在九十文或者一百的样子。”有个客人说道。

“那这加上卤制，这鸡鸭估计更贵，还是吃猪头肉实惠。”另外一个客人说道。

“对，看来还是他们这些官家人能吃得起卤鸡卤鸭哟。”其他人跟着起哄。

“以后大家如果想吃卤鸡卤鸭，提前预定吧，或者带来我给你们加工也行。”张齐也不把话说死了。

“那行，过年的时候我来定一只。”有人说道。

其他人听了也跟着附和。

快到中午的时候，卤煮也差不多卖完了。

“钱大哥，这是给嫂子带的打糕，今儿一早来就在忙忘了给你了，对了，这猪下水你这儿还有多少？今天摊子上的猪下水卖完了，我让春生来把你这儿的猪下水拉回去，今晚又得忙一番了。”张齐笑着说道。

“老弟，今早我就想跟你说的，看你在出摊子，就想着你忙完了跟你说，我这猪下水还有四筐，也就是四只猪的下水，有两筐还是我找其他杀猪的给你要来的，这猪头肉只有两个，你现在生意这么好，我店里的猪下水肯定不够你的，咱们镇上卖猪肉的还三家，如果把他们的猪下水全部买来，你应该够了。但是就怕他们坐地起价呀。”钱大哥面露难色的说道。

“但是你放心，我先去帮你说说，我这摊子也差不多卖完了。你且等着，我这就去办这事儿。”钱大哥也是个急性子，说完解下围裙顺便擦了擦手，急急忙忙的就走了。

张齐笑了笑，自己这个大哥还真是急性子，但是刚才钱大哥的话还是让张齐有了一点担心，确实自己现在生意越来越好，这猪下水的供货确实是个问题。

如果钱大哥谈不下来，自己就去其他镇上转转，看看其他镇能不能多买到猪下水，大不了就是多一点运费。

结果不到半小时，钱大哥就笑呵呵的回来了，还领着三个膀大腰圆的汉子。

“你就是钱二的小老弟张齐？以后我们的下水都让你包圆，但是今儿你的请我们尝尝你的手艺。”一个汉子说道。

“这是你张大哥，这是你李大哥，这是你朱大哥”钱大哥挨个介绍道。

原来这几人里面，有一人是和钱二同一个杀猪匠师傅教出来的，也都是熟人。

今田钱二一来说了这事儿，这三人想着每天都能把这糟心的猪下水销出去也是好事儿，也不在意涨这三瓜俩枣的价格，

要是这东西每天都能稳稳当当的卖出去几个子儿，这钱留着给自家孩子买点零嘴也好，免得卖不出去只能送人，到时候还赚不到这零嘴的钱，于是都欣然同意了！

但是大家都说那得尝尝这猪下水到底有多好吃，竟然一家肉铺的猪下水都不够卖，还要买整个镇上的猪下水！