经过这几天的夜市摆摊，沈岚觉得挣钱不难，难在挣大钱。
夜市虽然人多，但是鱼龙混杂，什么人都有，夜市门槛太低，也没什么技术含量，不能为了挣点钱，把时间都浪费在这件事情上面。
考虑再三，沈岚决定把早餐店新增点快餐，做点现成的饭菜，客单价上去了，收入自然也高了。
来吃早餐的人并不多，今天是春节假期的最后一天了，人们似乎都不需要吃早饭，大街上也冷冷清清的，工厂，学校都还在放假。
沈岚坐在椅子上面，她从抽屉里取出一张纸和笔来。
“岚岚姐，你干啥呢？”王苗苗凑了过来问道。
“我想着明天厂里也开工了，早餐卖来卖去只有那些，明天开始做点快餐卖。”
“我早就想跟你说了，一直卖早餐又累，钱也挣不到几个，况且我们人多，也能忙的过来，你会做那么多菜，又好吃，肯定比早餐卖的好。”
“真的吗？”
“哥，你说我说的对不对？”
此时王长青正在厨房收拾，他边洗碗边说“苗苗说的对，我也是这么想的，只卖早饭确实太单一了，关键是又累，我倒是无所谓，你们女孩子要早起，太不容易了。”
王苗苗使劲地点点头。
“我爸妈他们也会同意的。”王长青接着说。
“是挺累的，我也担心王叔和王婶身体吃不消，今天就没让他俩来。”
“那就行动吧！”王苗苗催促道。
“你们俩帮我想想菜谱，我来记录下来。”
“ 鱼香肉丝，宫保鸡丁，西红柿炒鸡蛋，回锅肉，麻婆豆腐，再来点青菜，这不就有了吗？”
“你这小脑袋瓜子真聪明，分分钟给我把菜谱都想好了。”
“她呀，之前在学校没少吃快餐，这对她来说太简单了。”王长青也走了出来。
“是呀是呀，我们学校周边的好吃的我都吃了个遍，但我还是觉得岚岚姐做的最好吃！”
“你这才吃了几顿啊，就把我夸上天了。”
“真的，别废话了，你们觉得我说的这几个菜怎么样？”
“我觉得没问题。”王长青一本正经的说道。
“我也觉得可以！我们明天先试试看吧！我来拉个清单，我们下午出去采购，下午就不营业了，要准备的东西还很多，这剩下来的没有卖完的包子，我们拿回去晚上吃。”
“那就这么定了！”王长青给沈岚递过来一张纸。
沈岚认真的写着每一道菜所需要的食材。
“对了岚岚姐，我们学校的快餐店里面每天都会有免费赠送的汤，有的时候送蛋花汤，有的时候是豆浆，还有稀饭，都在一个大桶里面装的，谁要喝就自己过去打。”王苗苗补充道。
“行，我知道了，我也给写上，时间有点匆忙不能有一点遗漏。”
“还有餐具，最好是用分餐盘，省的菜都堆在一起串味。”
“对，这个也很重要，餐具我负责采购。”王长青说接着说“用不用把我爸妈也叫来帮忙？”
“不用，就让老两口在家歇歇吧，等明天早上再给他们安排活。”
“行，那我们什么时候出发？”
“再等等看吧，等中午这一波高峰过去。”
正说着来人了。
一家四口进来了。
“老板，你们这都有什么吃的？”孩子的爸爸问道。
“有包子稀饭，馄饨，还有炒面。”沈岚边说边指了指墙上贴的菜单。
“爸爸，我要吃鸡腿！”其中一个小男孩说道。
“这里没有鸡腿，给你来个大肉包怎么样？”
“不，我就要吃鸡腿！”小男孩开始闹脾气了。
“别闹，我一会出去给你买！”这个爸爸开始安慰小男孩。
“给我来两碗馄饨，一碗稀饭，再来3个肉包子，你们还吃什么？我再出去买点。”
“爸爸，我想吃鱼香肉丝。”另外一个小女孩说道。
“这里没有。”孩子的妈妈说道。
“我出去买吧！老板，就先这些吧！”男人边说边朝着门口走去。”
等沈岚把包子馄饨端上桌地时候，孩子爸爸也买回来了。
他把鱼香肉丝递给孩子。
孩子妈妈问“这一份多少钱？”
“鱼香肉丝盖饭25，鸡腿12。”孩子爸爸回答。
“真贵，我们这一桌子才不到20呢！”孩子妈妈说。
“你这是早饭，孩子们吃不饱啊！”
“也是，只能偶尔吃一吃。”
两个孩子大口吃起来。
沈岚全部看在了眼里，这一家子也是老顾客了，店里的品种确实太少了，看来她改套餐饭是正确的。
她拿出来菜单，又加了个卤鸡腿，要知道她们沈家酒楼的卤鸡，那都是排队都买不到的，没有想到马上就要派上用场了，沈岚想到这里，心里乐开了花。
她又拿出来采购清单，写上十斤鸡腿。
为什么是十斤，因为她只偷看到后厨十斤的配方，先买十斤来练练手。
“有一个很重要的事情忘了！”沈岚叫过来王长青。
“我突然想到王苗苗之前说的宣传很重要，东西做的好吃，不宣传等于没人知道，你去打印店做点宣传册，明天等工人下班，拿过去发，这样大家才能知道我们这里有套餐饭可以吃。&34;
“这个主意好，我还准备明天去工厂门口拉客。”王长青笑着说。
“哥，都什么年代了，还去拉客。”王苗苗白了他一眼继续说“你要打上价格，还要印上图片，再加上活动，比如活动价，或者免费送蛋汤，这样才能吸引他们过来。”
“我准备做到15一份，两荤两素，怎么样？”
“太可以了，我们学校两荤两素都要20了，而且还不是很好吃。”
“苗苗，这个你比较专业，你和我一起去打印宣传册。”
“你们一起去吧，正好现在没什么事情，我准备套餐饭试营业三天，送一个鸡腿，再送蛋汤，怎么样？”
“你确定不会亏本吗？”王苗苗很纳闷。
“不会，我有把握！快去吧！”
过了一会，王苗苗和王长青拿回来宣传单。
宣传单右上角醒目的位置上面写着:快餐试营业，到店就送鸡腿一个。
宣传单的图片都是王苗苗在网络上找的，甚至还用了分餐盘，还有一碗蛋汤，看起来就很有食欲。
中午来的客人依然不多，可能他们这种品种单一的只适合街边摆摊，以前摆摊每天都能卖光，现在卖的还不如摆摊的时候了。
趁着不忙，他们正好可以抽空来准备快餐。三个人很快张罗起来，去市场买菜。