散文集。唐鲁孙著。1978年11月台北时报出版公司初版。本书除“小引”外，收入《北洋时代的一页“官场现形记”》、《紫禁城的小掌故拾零》、《舞琐》等52篇作品。描写的内容可分为两部份:第一部份是民俗传说，宫廷掌故，名人趣事，旧日社会和景物的忆述。第二部分是谈中国吃喝的饮食艺术和文化。

一卷。明李开先(1502—1568)撰。李开先字伯华，号中麓。山东章丘(今山东章丘)人。嘉靖八年(1529)进士，官至太常侍少卿。曾上疏指责朝政，罢官家居近三十年。李开先与当时的王慎中、唐顺之、陈东、赵时春、熊过、任瀚、吕高等并称“嘉靖八才子”。李开先喜藏书，又长于戏曲创作，著有传奇《宝剑记》和院本《园林午梦》。另有诗文集《闲居集》。建国曾辑印他的著述《李开先集》。此《中麓画品》一书，大致是仿谢

三国魏刘劭著。三卷十二篇。从汉末魏初 地方察举用人和品鉴人才的需要出发，对人的本性、才 具以及志业等分别加以阐析。该书的立论方法类似名 家，其言“考课核实”又近法家，而主张“中庸至德”则为 儒家。认为“中和之质，必平淡无味，故能调成五材，变 化应节”(《九征》)。因此主张君子要中庸无为、谦让不 争;要求当时的统治者实行清净无为而治。这又显然是 道家的思想。本书对开启魏晋名理玄谈风气有很大影 响。

唐鲁孙是中国饮食文化和掌故杂谈方面具有代表性和传奇性的人物。他以其博闻强记和细腻动人的文字功夫，演绎了一段段“舌尖上的民国史”，功力至深，韵味至长，尤为难得的是，在“吃”之外，唐鲁孙还记录下很多鲜为人知的民俗掌故、宫闱秘闻，以及晚清民国的服饰、手艺、年俗、名人轶事等。本书为唐鲁孙作品集的第五册。本书专讲掌故轶闻，作者对满族清宫大内的事物如数家珍，而大半是亲身的经历，所以把来龙去脉说的详详细细，本

近代唐鲁孙著。“现在杨花滚滚，在内地又是吃肥蚶时候了。回想当年在上海几家酒店赌老酒吃醉蚶情景，历历如在目前，可是屈指算来，已经是半世纪以前的事了。”自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书是他“吃文化”与“吃艺术”之散文集萃，是集掌故、饮食于一体之“大杂烩”。

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东汉张仲景撰著，晋代王叔和编辑整理的中医内科杂病专著。又名《金匮玉函要略方》、《金匮要略方论》。为《伤寒杂病论》一书的重要组成部分之一。全书共25篇，以论述内科杂病为主，是历史上第一部系统论述杂病的专著，也是奠定我国临床医学基础的重要古 典医籍之一。书中论述疾病60余种，列药方262则(包括后人整理编校时所增补的附方在内)，这些方剂具有药味精炼、配伍严密、主治明确的特点，被后世誉为“众方之祖”，

道教经典。唐释玄嶷《甄正论》称:“《本际》五卷乃是隋道士刘进喜造，道士李仲卿续成十卷。”《正统道藏》所收残本二种，仅存其卷二《咐嘱品》及卷九《开演秘藏经》。敦煌写本多达一百零三件:卷一《护国品》存S.6027等十二件;卷二《咐嘱品》存P.2393等十九件;卷三《圣行品》存P.2795等十四件;卷四《道性品》存P.2463等十五件;卷五《证实品》存P.2366等九件;卷六(品名不详)存P.3310

元代忽思慧撰著的中医食疗学著作。共3卷。成书 于至顺元年(1330年)。为我国现存第一部完整的饮食卫生和食治疗法专著。系作者在任元代宫庭饮膳太医期间，对食物营养、饮食卫生及其他有关知识的总结。全书从营养学的角度，讲述饮食的营养价值、烹饪技术、患病期间的饮食制度、饮食的卫生要求等，主张治病应首先讲求饮食，以饮食疗法为先。书中从人体实际饮食需要出发，以健康人膳食标准立论，制订了一套饮食卫生法则，书中