“上菜。”林阮敲了敲托盘边沿。

粗瓷大碗里红艳艳一片，上面飘着一层油珠子。

强哥端起托盘就往外走。他脚下生风，大步跨出后厨的门槛。

“菜来了！”他扯着破锣嗓子大喊，声音震得房顶直掉土渣。

大堂里的食客们瞬间全站了起来。木椅子在青砖地上划出刺耳的声响，乱成一锅粥。

胖食客第一个冲上前。他探着粗大的脖子，死死盯住托盘里的碗。

“这什么玩意儿？”胖食客猛地往后退了两大步。

他伸手胡乱扇着面前的空气，鼻子连打了两个响亮的喷嚏。

大妈拎着菜篮子，跟着往后缩。

“我的亲娘哎！这吃一口还不得喷出火来？”大妈指着碗里红彤彤的辣油大叫。

大爷提着鸟笼直摇头。他把鸟笼高高举过头顶，生怕呛着他的画眉鸟。

粗瓷大碗被强哥稳稳放在方桌正中间。

红油在碗里轻轻晃荡，白色的凉粉条在底下若隐若现，几粒翠绿的葱花点缀在最上头。

这味道冲得很，直扑面门，辣得人鼻子发酸直掉眼泪。

大堂里突然安静下来。刚才嚷嚷着要掏钱的人，全都变成了哑巴。

没人敢往前走半步。

“林老板，你这是要我们的命啊。”胖食客直擦脑门上的大汗。

一个年轻后生直砸吧嘴，脚下却一个劲往门外退。

“辣油浇这么厚，铁打的肠胃也得当场烧穿了不可。”年轻后生连连摆手。

瘦猴手里攥着抹布，急得在柜台后面直跳脚。

“这可是顶好的东西，你们这些人真不识货！”他指着那碗凉粉大声回怼。

“识货也不敢拿命去吃啊。”大妈接了一句嘴，手里的菜篮子抓得更紧了。

林阮从后厨走出来。她手里拿着一条干净的粗布毛巾，慢慢擦着手上的水渍。

随手把毛巾搭在椅背上，她扫了众人一圈。

“没人敢吃？”她问了一句。

众人都不接茬。大家你看我，我看你，谁也不肯当这个冤大头。

“这就叫干看客。”林阮没多废话，转身就准备把碗端走。

贺擎野大步从旁边走过来。高大的身躯直接拉开一张长条木椅，一屁股坐了下去。

他顺手抄起桌上的一双长竹筷。

“我吃。”他吐出两个字。

林阮停下手。她把那碗最红最艳的凉粉重新推到他面前。

大碗推过去，红油晃出一个诱人的红圈，顺着碗沿往下滴。

贺擎野手腕发力，竹筷深深插进碗底，往上一挑。

白玉般的凉粉条被彻底挑了上来。

“别急着下嘴。”林阮在一旁出声提醒，“要彻底拌匀了才能吃。”

贺擎野手上的动作不停。竹筷在碗里快速挑动，发出吧嗒吧嗒的声响。

红亮的辣油被彻底搅开。碗底的蒜水和黑醋被翻上表面，浇在粉条上。

半透明的凉粉条瞬间变了颜色。每一根粉条上都挂满了浓郁的红褐色汁水。

红白相间的颜色彻底融合，熟芝麻紧紧贴在粉条的缝隙里。

强哥站在旁边拼命咽唾沫。咕咚一声，声音大得整个大堂都听见了。

贺擎野挑起一大筷子凉粉，送往嘴边。

红油顺着粉条往下滴答，一滴落在粗瓷碗沿上，红得扎眼。

“嘶溜。”

一大口凉粉被贺擎野直接吸入嘴里。

长长的粉条顺着喉咙往下溜。这东西滑嫩到了极点，根本不需要用力嚼。

冰凉的触感最先碰到舌尖。井水镇过的凉粉，透着一股极度的爽凉。

紧接着，红油的辣味在口腔里猛地炸开了锅。

二荆条的香，灯笼椒的烈，子弹头的冲。三股极端的辣味全部爆发出来。

贺擎野腮帮子用力鼓动。牙齿死死咬在粉条上，发出细微的断裂声。

豌豆粉做的东西，透着一股子强烈的韧劲。

他大口咀嚼，额头上瞬间冒出一层细密的汗珠。

黑醋的酸味正好解了红油的燥热，粗盐又提了豆粉最本真的鲜味。

所有的味道交织在一起，横冲直撞。

“呼。”贺擎野重重呼出一大口热气。

他连停顿的时间都没留，竹筷再次深深插进红油里头。

第二大口凉粉被猛吸进去，汤汁四溅。

他吃得满头大汗。脖子上的青筋因为用力咀嚼而根根暴起，粗布衬衫的领口全被汗水打湿。

“真有那么好吃？”胖食客实在熬不住了，往前硬生生挤了半步。

贺擎野压根没理他。他干脆两手端起那只比脸还大的粗瓷碗。

竹筷飞快地往嘴里划拉。红亮的汁水沾在下巴上，他胡乱用手背用力一抹。

一碗冰镇过的凉粉，硬是被他吃出了大汗淋漓的痛快感。

不到三分钟时间。一大碗红油凉粉彻底见了底。

贺擎野把空碗重重磕在木桌上。碗底只剩下一层红艳艳的油渣和几粒碎花。

“爽。”他把筷子拍在桌上，靠在椅背上长出了一口气。

整个大堂响起了一片极其整齐的吞咽声。

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