苏二姐火锅彻底火了。

为了防止再出现类似苏三姐火锅那样蹭热度的山寨品牌，陈安第一步做的就是设计商标，虽然这个时代还没有商标专利品牌形象的说法，但他要做第一个吃螃蟹的人，推动这里的版权保护意识。

火锅店的商标用了苏嬣穿着拖地火锅服的形象，大大的招牌在门口一挂，立刻有了现代大型连锁餐饮的的逼格，说不定将来有一天，这个形象也能和开封菜的外国老头一样，出现在世界各地。

事实证明陈安的这一操作是绝对正确的，没过多久，平城的商贩都开始纷纷效仿，尤其是西市那些生意遍布全部的大老板，通过统一的标识，快速在全国建立了统一形象，提升了业绩。

还有一件事，苏三姐火锅彻底倒闭了。

不过店被陈安接手了，而且是用非常低的价格接手的，现成的装修，现成的设备，稍微改造一下就可以直接开业了，相当于白捡了个大便宜，主要原因还是因为卢昭的帮忙。

虽然这段时间他在平城名声大震，还成了县老爷家的常客，也有了些小资本，但是谈判这种事不管是穿越前还是现在他都是第一次做，担心丁家给他使绊子为难，就叫了卢昭一起去。

丁家开价四百两，陈安本来还想着三百五十两能拿下都相当划算了，结果卢昭这货直接对半杀价，陈安当时真担心他们两被关店里围殴了。

二百两！

气的丁家那个小管家嘴角直抽抽，想还价，但卢昭压根不搭理他，就那么静静的晾着他，来来回回派人给丁家通报了好几回，最终妥协了。

陈安以二百两拿下了这家店，

心里那叫一个愉快，回去的路上，夸赞道:“一直以为你也是纨绔子弟，没想到还有些能耐啊。”

卢昭得意洋洋说道：“本少爷十岁就开始接触各种生意了，谈价这种事简直就是毛毛雨，今天别说二百两，就算我说一百两，他丁家也得同意，但咱们也是有素质的人，不能做的太过分，是不。”

“你啊，有些小聪明，但还是太嫩。”

这是夸我还是贬我呢？

陈安继续问道：“我听着怎么有点像强取豪夺啊？”

“这可不叫强取豪夺，这叫礼尚往来，丁家今天用二百两送我一个人情，来日就可能从我这里赚回二千两，他们一点都不傻，生意人，有时候该舍弃的就要舍弃，这里面门道多着呢。”

“想学吗，拜我为师，我一定倾囊相授。”

卢昭一脸猥琐的笑道。

陈安想到苏嬣的十倍家法，果断拒绝道：“拜师就算了，不过我还真有个生意想和你一起做。”

之所以拿下这家店，陈安也是有自己的规划的，也是开火锅店，不过这次要做的是一家主打平价的自助小火锅，作为苏二姐品牌旗下的子品牌，后续会以加盟模式在全国运营，这就需要有强大的供应链和管理能力了，找人合作是最佳选择，他第一时间想到的就是卢昭。

卢家生意遍布全部，再加上还有一点官家背景，绝对的最佳人选，而且捆绑上卢家，日后也能避免很多麻烦。

至于苏嬣的十倍家规，在听到能赚钱后，一切都是浮云，而且不知道杜七娘给苏嬣怎么说的，现在她变化真是太大了，以前陈安想做什么都需要费一番口舌，讲道理算收益，现在只要陈安提出来的，她都全力支持。

大有要做陈安背后女人的意思。

卢昭作为如今卢家的掌权人，听完陈安的规划后，直接拍板，双方五五入股，日常管理运营都由陈安负责，卢家享受年底分红，说干就干，原本现成的店，一周时间就完成了开业筹备。

同样的十五大集，苏小弟自助火锅正式开门试营业，每位四十钱，菜品酒水随便吃。

之所以定价四十钱，陈安完全是参照了现代平价自助餐的定价，以肉价为参考，现代平价自助价格大概是一斤五花肉的四倍左右，换算一下，四十钱差就不。

结果晚上一算账，傻眼了，营业额负五百两！

亏的裤衩子都没了。

他完全低估了这个时代人的生活水平，肚里没啥油水，饭量大，小孩还半价，不少人带好几个孩子进来吃一下午，比如烤牛排，有人就站在旁边，烤一个吃一个，更有人带着小袋子开始打包

虽然是自助，但也经不住这么吃啊。

各个都有做大胃王吃播的潜质。

晚上打烊后，门口就挂出了歇业告示：店面升级，歇业一天。

苏嬣看着账本，高兴说道：“哇塞，生意不错啊，第一天就赚了五百两，比咱们店还多呢。”

“但为什么前面加了一横啊？”

陈安黑着脸说道：“掌柜的，这是负盈利。”

“什么是负盈利？”

“就是赔了，赔了就叫负盈利！”

苏嬣愣了一下，反应过来，翻个白眼，鄙视道：“亏了就亏了，还说的这么文绉绉负盈利，切,做生意还倒贴，猪脑子。”

“你就不能保护一下我脆弱的内心吗？”

陈安抱着账本和菜单研究了大半夜，制定了价格提高到了六十钱，牛排限量供应，每个大人只能带一个小孩享受半价等措施，第三天，苏小弟自助火锅重新开门，因为不是大集，所以客流量比之前要少不少，没有再出现之前的哄抢情况。

试营业一直持续了一周，每天的利润差不多都稳定在二百两左右后，才正式开业，之前的服务员除了家贼刘婆子外，其余都留了下来，陈安想到肥五家的情况，把肥五老婆也安排做了服务员，又从之前的火锅店抽调了一位老服务员来做领班，苏小弟也算是步入了稳定。

同时，陈安也开始组建自己的商业团队，空置的那间门面房就是以后的办公场所，然后借助卢家的优势，把苏小弟品牌快速推广到全国。

他和苏嬣，也终于在几个月等待后，选在端阳这天，搬进了新房子。