闻言,杨诺脸上露出了开心的笑容,随即将桌子上的大包小包全部提了起来,对着陈子祥笑道:“厨房在一楼,跟我来!”
陈子祥点了点头,跟着杨诺来到一楼厨房。
杨诺将东西放下后,转身对着陈子祥不好意思笑道:“因为我们八个人都在这里做饭,所以有点乱!”
“没事,有锅有火就行!”
陈子祥摇了摇头,随即将白色衬衣的袖子挽了起来,扫视了一眼厨房里的锅碗瓢盆,问道:“你们是一起用的,还是分开用的?”
“除了碗筷是分开的,其他都是公用的!”
陈子祥点了点头,随即取出一个盆,然后用洗洁精洗了洗,再用干净的抹布擦干净。
“奶茶是一种饮品,不要碰油,尤其是要注意卫生安全,因为热饮还行,如果是常温或者冷饮,不注意卫生安全,很容易让顾客拉肚子,甚至食物中毒!”
陈子祥边说边看着杨诺非常严肃道:“食物中毒不是开玩笑的,明白吗?”
杨诺立刻点了点头。
陈子祥下意识又看了一眼杨诺,得知他不是富二代后,他能明显感觉这女人的敌意和戒备消失了,多了几分亲近。
“我教你做的第一款奶茶,叫做珍珠奶茶,这是台湾“泡沫红茶”文化中的一种,这个以后你慢慢了解就知道了!”
“珍珠制作的方法很简单,就是木薯淀粉加水,揉成小拇指大小的颗粒就行,你吃过汤圆吧?”陈子祥问道。
“吃过!”
杨诺点了点头,汤圆过年都会吃,从小吃到大。
陈子祥顿时笑道:“所谓的珍珠,就是不加馅料的小汤圆,因为跟珍珠差不多大,所以叫珍珠!”
随即,陈子祥开始和面,他要做两种珍珠,一种是白珍珠,一种是加了红糖的黑珍珠。
制作完毕后!
“记住步骤了吗?”陈子祥和完两坨面团后,问道。
“记住了!”
杨诺立刻点了点头。
作为农家姑娘,她七八岁开始就会做饭了,所以在吃喝这一行,她更自信自己的天赋是有的!
“接下来,我们开始煮珍珠,这一步很关键!”
“我们一定要将珍珠煮的晶莹剔透,q弹弹,因为木薯粉是有毒的!”陈子祥打了一锅水放在煤气灶上烧,然后对着杨诺严肃道。
杨诺听到有毒,立刻瞪大眼睛看着陈子祥。
仿佛在问,这玩意儿有毒,为什么还要吃?
陈子祥顿时笑道:“没必要这么震惊,木薯粉没煮熟是有毒,但是也就只会拉肚子而已,只要完全煮熟了,就不存在毒素了!”
杨诺闻言,顿时点了点头。
水很快就开了,陈子祥开始煮白珍珠!
很快,白珍珠变得透亮,非常漂亮!
“哇,它竟然变透明了?”杨诺顿时惊奇不已。
她听说和汤圆差不多,还以为真和汤圆一样,没想到竟然变得透亮,好像青蛙蛋一样!
“所以,它透亮之后,就说明已经熟了!”
“这个时候我们捞起来,迅速冲凉,如果是冰水最好了!”陈子祥一边笑道,一边将所有白珍珠捞了出来,快速冲水!
随即将黑珍珠放了进去!
“你看,珍珠冲凉后,是不是很q弹?”陈子祥捏了捏水里的珍珠,对着杨诺笑道。
杨诺立刻好奇的捏了一颗,捏来捏去。
“好像qq糖一样!”杨诺看着陈子祥笑道。
“你可以尝一尝!”陈子祥说道。
杨诺立刻塞入嘴巴里,顿时惊讶道:“好弹牙,而且超级有嚼劲……嗯……就是没味道!”
“这里面没有加糖,当然没味道了,等会儿用糖水泡一下就有味道了,不过黑珍珠是有味道的!”
这时,黑珍珠黑的发亮,也说明熟了,陈子祥立刻全部捞起来,开始冲水!
冲好水后,陈子祥用勺子舀了几颗放到一脸惊奇的杨诺面前。
“尝尝,这个黑珍珠因为是加的红糖水和面的,应该是很甜的!”
“好像羊屎蛋啊!”
杨诺左看右看,直接脱口而出。
陈子祥神色一怔,随即脸色一黑,没好气的白了一眼杨诺道:“粗俗,这是吃的!”
“嘻嘻嘻……”
杨诺立刻对着陈子祥嬉笑了一下,随即用手指捏了两颗放到嘴巴里,咀嚼了起来。
“好吃!我就喜欢吃甜的,而且很弹牙!”
陈子祥随即抓了几颗放入嘴巴里,觉得甜味确实差不多,不淡,也不甜的腻人。
随即,陈子祥化了一些糖水,将白珍珠放在里面吸收糖分。
“接下来,我们来制作珍珠奶茶奶茶!”
陈子祥将煮珍珠的水倒掉,继续烧水。
同时拿来一个汤碗,洗了又洗,确定没有油后,抓了一把红茶放在碗里。
水烧开后,陈子祥直接倒入茶碗里。
“这是红茶,用开水泡开,最少要泡十分钟,我这个大概是五杯的量,所以水和茶的比例,可以自己摸索!”陈子祥说道。
杨诺闻言点了点头。
“红茶先泡着,然后我们来调配奶茶!”
“首先是纯牛奶,一杯大概就是八十克左右,这个看杯子的大小以及口味调整,五杯就是四百克!”
“再倒入咖啡奶,一杯就是二十克,五杯就是一百克,同样这个也根据杯子的大小和口味调整!”
“喜欢奶香味浓一点,就多加一点!”
“接下来是果糖,一杯大概是二十五克,五杯就是一百二十五克。”
“果糖是提升甜度的,甜一点就多加,不喜欢太甜,就少加一点!”
“然后把它们全部搅拌均匀!”
“看明白没?”陈子祥看向杨诺问道。
“记住了,但还是要做一次,才知道行不行!”杨诺说道。
“别着急,等我做完了,你在做!”陈子祥笑道。
杨诺点了点头。
“红茶泡的时间差不多了,记住最多泡十五分钟,因为泡太久,茶叶不光味道太浓郁,同时还会把茶叶的苦涩泡出来,这样就很难喝了!”陈子祥看向杨诺说道。
杨诺连忙点了点头:“我记住了!”
陈子祥随机过滤红茶水!
“这个红茶水大概过滤完就可以了,最后留一点红茶水可能会出现苦涩的味道,所以我们直接不要了!”