郎管事抓耳挠腮的看着被自己撕开的封条,欲言又止憋了半天开口“价钱都不是问题,劳烦掌柜的再做一份儿?”
“那您晚饭前来取吧“江夏爽快答应,为了避免拜帖送进去,酥点却做不出来,这两天都特意多备了一些材料,万一贵人不喜欢卖不出去,给大家分分也是好的。
不等郎管事苦着脸拒绝,江夏又接着补充”这四时之花的酥点极难做成,每日顶多制十份,再多是万万做不出来的”
“倒也不需要那么多,只三盒就成,您看能早些吗?材料不够都不要紧,您跟我回去,我让府上的人给您备好喽!”郎管事心里别提多后悔,他应该在接到帖子时就出城一趟的。
府上大管事没跟江夏接触过,自然不把一个外城的小食肆放在眼里,平白无故的的耽误了一会。
思来想去,他只好跟江夏实话实说,今日府上邀了几位诰命夫人饮茶,最是需要这样的茶点搭配。殿下一高兴,说不定还有赏呢,再者郎管事自己也想借着主子高兴能在府里站稳脚跟。
“郎管事您都这么说了…最快也得一个时辰”说到有赏,江夏就有了奋斗的动力。
“太好了!还是阿夏掌柜您爽利不过,我还有个想法,您看这——能不能做些石榴花样式的呢?”郎管事笑眯眯的往前凑了一步,说起大长公主殿下很喜欢今年的石榴花。
三盒四时之花,一盒艳红石榴花,足足二十两银子郎管事眼睛都没眨一下,腰间的金线钱包抽出一整个交到江夏手里。
“这里大概有个五两银子,只多不少阿夏掌柜您这儿辛苦些,小人这就回去取银子,等您的好消息啦!”
说罢把手中的食盒按原样盖好绑紧,还没等江夏伸手接过,就往怀里一抱笑嘻嘻的转身大步离开。
这下连店内唯一的样品也被买走了,但是扒拉了一下手上的碎银子,真值啊!江夏想着等不忙了,再请那位街头画师画一幅卷轴,就挂在前堂。
拜帖两份花了五十文,卷轴怕也要个几百文了!全都是因为月初杨柳春至下架,两位管事来店里吹胡子瞪眼,怪她不提前告知。
但这年月又没有广告宣传的说法,江夏想着那就依着当朝的习俗,请人写了两份拜帖委托曾信才去内城时代为投递。
至于两位府上看不看得到这帖子,都算是自己尽心尽力了。为了显得正式,还让人勾勒了四时花样在上头,着实花了番心思(金钱)。
一则邀约vip客户到店消费,总要显得郑重其事。
江夏对大长公主府和宁王府这两位顶级贵客还是有些好感的——只要是好的,对方花钱爽快且要求也不多,更难得对方还愿意为她在杏花斋面前撑腰,装点门面;
二则两家府上来往的人也都是非富即贵,无形中就给自己家店做了宣传。
照着记忆中石榴花的模样,江夏用红曲米调和了红色水酥面团和油酥面团。不似菊花酥那般要分成一个个的小剂子,直接用一整个水酥面团中包裹油酥,一擀三折反复三次,得到好大一张红色方饼,轻轻按压封边。
花瓣也不用刀划切,取出在小林家订制的花瓣形状的木板,放在平铺的面饼上比照好,用小刀切出一个一个花瓣样子,轻轻拿起来封好边,然后一片一片叠加捏合,塑成一朵花的样子。
芍药、栀子花、海棠花的花型不同,包裹的片数、紧实度和角度也不一样,芍药花瓣的顶端要额外用剪子修整成型,石榴和栀子花有花蒂,用黄色/绿色油酥捏一个就成,剩余的步骤就是下锅开花啦。
四盒需要整24朵花酥,以防万一每样多做了两三朵,江夏怕炸制的时候出现废品。
凝心屏气丝毫不敢懈怠,江夏小心翼翼的下锅炸酥,口中随时提醒阿妞增加或撤走灶眼里的柴火数量,保持油温适合。
幸好只有两朵石榴花出现了问题,花瓣没有完全展开,其他的酥都开的比较完美。
将花朵一字排开在承盘里晾凉,食盒里剩余的三个空格江夏安排的是柿柿如意绿豆糕,做法相比花酥就显得非常简单,阿妞学会一次都能独立操作。
艾叶青团时常用的绿豆,去皮泡一夜后在屉里蒸熟,碾成细密的绿豆沙,江夏刚才忙着开酥,阿妞就在一旁碾豆沙、搓丸子。
抹茶粉调色的团子作为果蒂,再搓九个胡萝卜汁调色的就是柿子本柿,接下来就靠小林定制的模具塑形。
刷一层薄薄的清油避免粘连,双色团子先绿后橘的顺序放进模具压紧,出来就是一个漂亮的、圆嘟嘟的小柿子,阿妞极喜欢这项活计,太有成就感了!嚷嚷着自己来,不让江夏动手。
江夏只好净了手去仓库取锦缎和食盒,郎管事已经在前堂等着了。
看着江夏端着一整盘花样酥点出来,郎管事唰的一下窜过来,眼睛里打量着都是喜意,想碰却又不敢碰
——这都是贵人们要的吃食,连江夏和阿妞都穿着围裙呢,郎管事在一旁越看越心里美滋滋,那红艳艳的石榴花,怎么就这么好看呢!
二十两银子郎管事给的相当痛快,唤来谨慎的随从一路上都好好儿捧着,生怕磕着碰着。
文府小姐文珂今日高兴极了,掀起马车帘子偷偷的往外看了一路。和母亲共乘一架马车去给福安大长公主殿下请安,是她央了父亲好久得来出门的机会。
自从十岁那年一家子跟随父亲远赴南边任职,她已经好久好久没见到京都的繁华热闹了。
父亲此番回京述职,处处讲规矩,连带着她和母亲也被拘在京都的府里不许随意外出,除了有天和母亲一起去外祖家做客。
所以她一听到母亲要出门赴宴,说什么都要跟着,况且那位和善的福安大长公主,小时候还抱过自己呢。
幸好母亲及时看透了她的心思,也帮着说情才被允了。丈夫多年治理匪患有功,此番述职后得到的消息,留京已经是板上钉钉的事儿。如今带着女儿出门交际,正好让因为离京多年与京都贵妇小姐们断裂的关系重新活跃起来。
衣裳都是进京以后新制的,用的京都如今最时新的料子,文珂发现一向庄重大方的母亲竟然有些紧张,下车之前又是整衣领、又是清理发髻。
待下车来和同样来赴宴的夫人小姐们打着招呼,文珂被母亲悄悄戳了一下腰,示意她主动些去搭话。
文珂腼腆地跟在母亲身后朝院内走去,一汪湖水清澈,飘着些绿色荷叶,湖边山石叠嶂,其间一草一木俱是精心打理的模样,处处透着华贵的气息,文珂不知不觉学着母亲谨小慎微又不失优雅的步子,一举一动皆是乖巧可人的淑女模样。
走了一盏茶才来到曲水围绕的廊亭,有位夫人走过来执着她的手左右看了,连连夸赞文府教导有方,文珂一下儿被夸的羞红了脸。
直到有婢女喊到大长公主驾临,众人纷纷上前行礼问安,文珂才从众位夫人的调侃之中解脱出来。
“都免礼吧~诸位府上的帖子我都收到了,只是我这身子一入夏就容易懒惫,干脆邀了诸位来我这儿来赏花饮茶。正巧今日我新得了一些好点心,跟大家一起尝鲜”
大长公主在首位落座,便赶紧抬手让大家不必多礼,众人才纷纷起身入座。
“殿下说的是哪里话,旁人想高攀府上的宴席还不能如愿呢~上月我在您府上吃的团子极好,只是回家自己怎么做都做不出那样的味道来”
“是啊,要说殿下懒惫,我们岂不都是大懒熊了?倒是连殿下都说极好的点心,我等今日又有口福了”
“我府上有什么好东西,可落下过你———阿沅你若想吃那团子,改日让我府上人做了给你送过去就是了”说罢大公主还亲昵的点了点离自己最近的两位夫人。
微微颔首示意,大丫鬟带着一行四人进来,个个端着一个茶绿色锦缎包裹的盒子,正是杨柳岸的四时之花。
扯开锦缎,贴着封条的木色食盒露出来,保证路上并未有人打开。几个丫鬟轻手撕开封条,揭开食盒的的盖子,连同长公主殿下在内,都把眼神聚焦在食盒里的点心上。
“这样式倒是头一次见,好生漂亮!若说酥点,之前杏花斋也做过不少,只是他家如今多做团子,这是新出的花样?”
“好看是好看,但不像杏花斋的手艺,难道是内城哪家点心茶楼研制的茶点?”
“要我说,莫不是殿下您府上的厨子做的?这花样让人大开眼界了哟”
席上诸位看着那金灿灿,粉艳艳的点心,惊喜之情浮现。
“却不是我府上的人,是那位第一个做青团的店家新制的。今儿第一天售卖,这是刚从店里取来的,各位随意取用”
大长公主温和说到,有丫鬟从旁为她取了一朵石榴花,又夹了一朵芍药。其余各位也都互相谦让着自己动手了。
“不错!这酥点模样极好,馅儿也是花了心思在里头的”坐在长公主右侧的夫人尝了一口便赞叹不已,她喜欢这样又甜又脆又香的点心。
“今日赏花便不用去外头了,光是看着就赏心悦目———这柿柿如意的意头也好呢”手里夹着咬了一口的柿柿如意,文珂对面的夫人只一口就爱上了这清新淡雅粉绿豆糕。
“小珂儿———我记得你头次来我府上,就吵嚷着要摘院儿里的芍药,快尝尝这芍药酥合不合胃口?”各尝了一口的福安公主抬头看见呆愣的文珂,笑着唤她小名儿,在座的夫人小姐都和善的看向她。
“说起来,这盒子上的杨柳似乎有些眼熟……莫不是那家出了青团,又出了个杨柳宴的店家?听说那掌柜的是个女子呢”
“一个会做些吃食的女子而已,终究难登大雅之堂。若说到出风头——京都近日最出风头的不是那位女诸葛吗?”说罢还掩着嘴巴羞涩的笑了笑。
茗茶点心只是宴席的开头,八卦才是永恒的话题。
“哦~我久居府中,却没听过什么女诸葛的故事?”福安环视了一周,有了解内情的夫人便来了兴致。
一时之间众位夫人纷纷说起那位聪慧无双的女诸葛,民女出身被郡主认了义女,与小公爷有了纠葛不说,又入了二皇子的眼……夫人们越说越兴奋,在座几位小姐有的以袖掩面,有的用手帕遮掩,无一例外都听的津津有味。
上头的福安长公主换了一盏庐山雾月,慢慢品啜,又点了一朵莲花酥点吃着,像没听到这些议论似的。
直到有人提及了皇子才浅浅咳了一声…说话的人立马噤声,有人接着就将话题转移到了京都待嫁的小姐身上。文珂:危!
“你是在威胁我?”杨柳岸里,江夏端着茶杯,悠悠的朝着眼前站着的几人笑道。
挎着缀满补丁的包袱,柔弱纤瘦的女人抬头,一脸苦相眼睛里噙着泪,似乎听到了什么怪事一般,睁大了眼睛盯着江夏。
江夏脸上笑意更甚,眼底却有一抹凉意闪过,稳稳的放下茶杯“好大的胆子”